Είναι το κιχώριο η νέα διαλυτή σοκολάτα; Ανακαλύψτε τα οφέλη αυτού του υγιούς υποκατάστατου

Μπορεί να έχετε ακούσει για το κιχώριο ως υποκατάστατο του καφέ, αλλά τι γίνεται με το πιο υγιεινό συστατικό στη σοκολάτα; Ένας ειδικός μας λέει ποια είναι τα οφέλη αυτού του λαχανικού και γιατί έχει γίνει μοντέρνο τώρα.

Κατά τη διάρκεια του Ισπανικού Εμφυλίου Πολέμου, λόγω της έλλειψης πολλών τροφίμων, Το κιχώριο χρησιμοποιήθηκε ως υποκατάστατο του καφέ. Είναι ένα πράσινο φύλλο που εμπνέω παίρνει το ίδιο χρώμα με το καφές ότι πίνουμε κάθε πρωί, αλλά μεταξύ του ενός και του άλλου υπάρχουν διαφορές για τις οποίες θα μιλήσουμε αργότερα.

Σήμερα, ωστόσο, το ραδίκι επέστρεψε στη μόδα. Λοιπόν ... πραγματικά μόνο ένα μέρος αυτού: η ίνα από τη ρίζα της επίσης γνωστή ως ινουλίνη (όχι ινσουλίνη). Χρησιμοποιείται ως γλυκαντική ουσία και προστίθεται κυρίως σε σοκολάτα. Επίσης στις φυτικές πρωτεΐνες. Θέλαμε να μάθουμε τι Οφέλη απο ραδίκι, τι ακριβώς είναι και πώς μπορούμε να το καταναλώσουμε. Γι 'αυτό επικοινωνήσαμε διαιτολόγος-διατροφολόγος Σαλβαδόρ Ferrando, μέλος της Μονάδας Ενδοκρινολογίας και Διατροφής σε συνεργασία με μια ομάδα ψυχολόγων και προσωπικών εκπαιδευτών στο Ιατρικό Ινστιτούτο Ricart. Εδώ αποκαλύπτουμε αυτά που μας είπε.

1-11

Τι είναι το ραδίκι;

Ο Salvador Ferrnado μας λέει να ξεκινήσουμε με αυτό Το ραδίκι είναι ένα φυτό που χρησιμοποιούμε ως λαχανικό. «Είναι βασικά αυτό που γνωρίζουμε ως κοινό είδος», αποκαλύπτει. «Χρησιμοποιήθηκε πολύ τελευταία,» μας λέει. Και λάβετε υπόψη ότι, για παράδειγμα, "εισάγεται στο πακέτα των νεαρών βλαστών. "" Έχει ελαφρώς πικρή γεύση και είναι βασικά πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες ", λέει. "Για να μας δώσετε μια ιδέα, το μαρούλι ή το κινούμενο μέρος ανήκουν στην ίδια οικογένεια", διευκρινίζει τον ειδικό.

Απεμπλοκή

Ποιες είναι οι ιδιότητές του;

Ο διαιτολόγος-διατροφολόγος μας λέει ότι οι ιδιότητες του κιχωρίου είναι «βασικά όλα που έχουν πράσινα φυλλώδη λαχανικά». Μεταξύ άλλων, είναι ένα φυτό πλούσιο σε μαγνήσιο πολύ καλό για τη μυϊκή μάζα και χαλάρωση, γι 'αυτό χρησιμοποιείται ευρέως ως χαλαρωτικό"Ένα άλλο από τα οφέλη της σύμφωνα με τον ειδικό είναι το υψηλό περιεχόμενο του ινουλίνη που είναι πρεβιοτικές ίνες που περιλαμβάνονται σε πολλά συμπληρώματα για τη βελτίωση της καούρας και της παλινδρόμησης.

Απεμπλοκή

Γιατί σταμάτησε να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του καφέ;

Ο Salvador Ferrando παραδέχεται ότι δεν ξέρει γιατί σταμάτησε να χρησιμοποιείται. "Φαντάζομαι ότι, σε περιόδους που ο καφές ήταν πιο ακριβός, θα κατανάλωναν κιχώριο επειδή η γεύση του είναι επίσης πικρή, αν και παρέχει και άλλες ιδιότητες", λέει. Αλλά θυμηθείτε ότι Το κιχώριο δεν περιέχει καφεΐνη και όχι διεγερτικό. "Για αυτό το λόγο, όταν οι άνθρωποι μπόρεσαν να έχουν πρόσβαση στον καφέ, εγκατέλειψαν το ραδίκι", υπερασπίζεται.

Απεμπλοκή

Μας βοηθάει το ραδίκι να προστατεύσουμε τα μικροβιώματα του εντέρου μας;

Απάντηση από Σαλβαδόρ Φερράντο σε αυτήν την ερώτηση είναι ΕΥΦΟΡΑ. Διασφαλίζει ότι το κιχώριο είναι πηγή κυρίως ινουλίνη, ένα ίνα που διατηρεί την υγεία των μικροβίων μας και κατά συνέπεια βελτιώνει το ανοσοποιητικό μας σύστημα βοηθώντας μας να αποτρέψουμε επίσης ορισμένα δερματικά προβλήματα ή αυτοάνοσες ασθένειες.

Απεμπλοκή

Η ίνα ραδικιού αναφέρεται ως γλυκαντικό. Είναι πιο υγιεινό;

"Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντική ουσία", επιβεβαιώνει ο εμπειρογνώμονας. Αναφέρεται με αυτή την έννοια στο ινουλίνη, Τι είναι αυτό η ίνα από τη ρίζα του ραδίκι για το οποίο μιλήσαμε στο προηγούμενο σημείο και μας λέει ότι λειτουργεί ως γλυκαντικό αλλά δεν είναι πολύ ισχυρό. Για τον ίδιο λόγο, συνιστάται να το καταναλώνετε επειδή δεν αλλοιώνει αντίληψη των γλυκών γεύσεων. Έτσι, συνηθίζουμε σταδιακά τη φυσική γεύση των τροφίμων. Επιπλέον, χρησιμοποιείται κιχώριο, ανάλογα με τις μορφές, επίσης σε είδη ζαχαροπλαστικής ή ως προσθήκη σε smoothies, smoothies...

Απεμπλοκή

Τι πιστεύετε για τη φυτική πρωτεΐνη της σοκολάτας με ραδίκια;

Σε αυτό το σημείο η απάντηση του γιατρού έχει τις αποχρώσεις της. "Αν περιέχει μόνο κακάο και κιχώριο, η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες θα είναι χαμηλή ή, τουλάχιστον, θα έχει χαμηλή βιολογική αξία", λέει πρώτα. "Αυτό σημαίνει ότι, ίσως, η πρωτεΐνη που μας δίνει δεν είναι αρκετό για το σχηματισμό και τη διατήρηση της μυϊκής μάζας και άλλων φυσιολογικών πτυχών του σώματός μας ", εξηγεί. Τελικά, η φυτική πρωτεΐνη της σοκολάτας με κιχώριο θα πρέπει να περιέχει κάποιο άλλο συστατικό για να μας προσφέρει την απαραίτητη πρόσληψη πρωτεΐνης. Πρέπει πάντα να συνταγογραφείται από έναν επαγγελματία που θα μας πει εάν το χρειαζόμαστε πραγματικά και αν ναι, σε ποιες ποσότητες πρέπει να το καταναλώνουμε.

Απεμπλοκή

Σε ποιες υγιείς και αξιόπιστες μορφές θα μπορούσαμε να αγοράσουμε κιχώριο;

"Προτείνω να είναι αποσπάσματα λυοφιλοποιημένο, που διατηρεί τις ιδιότητες περισσότερο ", λέει ο Ferrando. Η ξήρανση με κατάψυξη είναι μια διαδικασία συντήρησης τροφίμων στην οποία τα τρόφιμα καταψύχονται και αποψύχονται μέσω κενού και σε χαμηλή ατμοσφαιρική πίεση. Το αποτέλεσμα είναι ένα φαγητό παρόμοιο με αφυδατωμένο, χωρίς νερό, το οποίο μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, ο εμπειρογνώμονας διαβεβαιώνει ότι "εάν αυτά τα αποξηραμένα με κατάψυξη εκχυλίσματα μπορεί να είναι βιολογικά ή οικολογικά, τόσο το καλύτερο », μας λέει. Σύμφωνα με τον ειδικό, αυτές οι ετικέτες (οικολογικές ή βιολογικές) έχουν σημασία στην περίπτωση προϊόντων αυτού του τύπου επειδή τους δίνουν περισσότερη ποιότητα, ειδικά αν θέλουμε να βελτιώσουμε την εντερική και ανοσολογική μας υγεία .

Απεμπλοκή

Ινουλίνη ή ίνα ρίζας κιχωρίου για ζαχαροπλαστική

ο ινουλίνη Το Salud Viva είναι μια διαλυτή διαιτητική ίνα που εξάγεται αποκλειστικά από τη ρίζα του κιχωρίου. Η σκόνη λαμβάνεται από το φιλτράρισμα και τον καθαρισμό των ριζών κιχωρίου, παρέχοντας την υψηλότερης ποιότητας πηγή ινουλίνη δυνατόν. Δεδομένου ότι είναι μια διαλυτή σκόνη, μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε φαγητό ή ποτό χωρίς να επηρεάσει υπερβολικά τη γεύση ή την υφή του και, με αυτόν τον τρόπο, προσθέστε μια φανταστική πηγή ινών στην καθημερινή σας διατροφή. 100% φυσικό, ινουλίνη βοηθά στην αύξηση της καθημερινής πρόσληψης ινών, αυξάνει τον κορεσμό και βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος. Η ινουλίνη μπορεί επίσης να προστεθεί σε smoothies για να τα κάνει πιο παχύ και να αυξήσει τη γλυκύτητα. Αυτό το εμπορευματοκιβώτιο κοστίζει 6,60 ευρώ στο Naturitas.

Ευγενική προσφορά της μάρκας

Σοκολάτα

Γλυκό με ραδίκια και στέβια αυτά τα Σώμα σοκολάτας Body Genius είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Η εταιρεία που τις εμπορεύεται εξηγεί στον ιστότοπό της αποφάσισε να χρησιμοποιήσει κιχώριο όχι μόνο για να προσθέσει πρωτεΐνη στη σοκολάτα της, αλλά για να της δώσει μια γλυκιά γεύση χωρίς να καταφύγει στη ζάχαρη. Εκτός από τους τέσσερις τύπους ράβδων σοκολάτας που έχουν κυκλοφορήσει (όλοι τους XL, παρεμπιπτόντως) κανένας δεν περιέχει πολυαλκοόλες, ώστε να μην βλάψουν μικροβιότα ή εντερική χλωρίδα. ο πακέτο Τέσσερις μπάρες σοκολάτας κοστίζουν μόνο 17,99 ευρώ στον επίσημο ιστότοπο της μάρκας. Η κατανάλωση σοκολάτας χωρίς ενοχή δεν ήταν ποτέ πιο εύκολη!

Ευγενική προσφορά της μάρκας

Μια επιπλέον ίνα για τη διατροφή σας

Σκόνη ινών Nutrilite περιέχει ινουλίνη απο ραδίκι Εκτός από άλλες διαλυτές ίνες που εξάγονται από φυσικές φυτικές πηγές και είναι ένας βολικός τρόπος για να προσθέσετε φυτικές ίνες στη διατροφή σας. Αυτή η ίνα σε σκόνη είναι εύκολο να αναμιχθεί, άγευστη και μπορεί να πασπαλιστεί σε τρόφιμα ή να αναμειχθεί με ποτά. Οι πιθανοί καταναλωτές αυτού του προϊόντος είναι άτομα που δεν καταναλώνουν αρκετές ποσότητες πολύπλοκων υδατανθράκων στη διατροφή τους, καθώς και στους ανθρώπους αυτούς να μην τρώτε αρκετές ποσότητες ολικής αλέσεως, φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Κάθε πακέτο διατίθεται σε τιμή 41,75 ευρώ και είναι διαθέσιμο στον ιστότοπο της μάρκας.

Ευγενική προσφορά της μάρκας

Χωρίς ζάχαρη σοκολάτα

Δεν έχει προστεθεί κοινή ζάχαρη ή γλυκαντικά στο δισκίο "100% Chocolate Love". ο σοκολάτα γλυκαίνει προσθήκη ινών ρίζας κιχωρίου, που κάνει τη γεύση του κακάου πιο νόστιμη και υγιεινή από ποτέ. Υπόλοιπο Βελγίου ώστε να μπορείτε να απολαύσετε μια νόστιμη σοκολάτα χωρίς να αισθάνεστε ένοχοι. Το tablet διατίθεται στα 4,95 ευρώ στον Ιστό Tuccitea (κατάστημα Σε σύνδεση σοκολατάκια, μπαχαρικά, τσάγια και καφέδες που θα λατρέψετε).

Ευγενική προσφορά της μάρκας