Η Βικτώρια Μπέκαμ έχει κάνει λάθος διατροφή εδώ και χρόνια

Η Βικτώρια Μπέκαμ αναγκάστηκε να κάνει ένα βήμα πίσω στη διατροφή της για ιατρική συμβουλή και ο λόγος έχει να κάνει με την υπερβολική κατανάλωση ορισμένων ψαριών.

Γνωστά πρόσωπα στην εθνική και διεθνή σκηνή τέχνης έχουν κάνει κατάχρηση διατροφικών προγραμμάτων με βάση τα ψάρια για το αντιοξειδωτικό, θρεπτικό και κορεστικό δυναμικό τους.Βικτόρια Μπέκαμ, Ρόμπι williams, Τζορτζ Φερνάντες είναι μερικοί από τους διάσημους ανθρώπους που έχουν δημοσιοποιήσει τα προβλήματα υγείας τους σε αυτό το θέμα.

Andrea Báguena και Andrea Hernangómez, διατροφολόγοι από Nutritienda.com σαν κι αυτόν γιατρόςΣαλβαδόρ Φερράντο, Επικεφαλής της μονάδας μεταβολικής ιατρικής του Ιατρικού Ινστιτούτου Ricard και διατροφολόγος της ομάδας IMR στο Ruber International Medical Center στη Μαδρίτη και Δρ Domingo CarreraΈνας διατροφολόγος στο Ιατρικό-Χειρουργικό Κέντρο των Πεπτικών Ασθενειών μας έχει πει τι πρέπει να κάνουμε για να αποφύγουμε το λάθος Βικτόρια Μπέκαμ χωρίς να πρέπει να εγκαταλείψουμε μια τροφή τόσο υγιεινή όσο το ψάρι. Να λάβει υπόψη!

1-6

Η Βικτώρια Μπέκαμ κάνει ένα βήμα πίσω στη διατροφή της

Σύμφωνα με την εφημερίδα The Sun, "Βικτόρια Μπέκαμ είχε αυξημένα επίπεδα υδραργύρου, έτσι οι γιατροί του έδωσαν ένα καθαρίζει το συκώτι για να ξεπλύνετε τις τοξίνες από το σώμα σας. "Όπως μας λέει ο διαιτολόγος-διατροφολόγος Σαλβαδόρ Φερράντο "Ο υδράργυρος είναι ένας από τους ρύπους που υπάρχει περισσότερο στα ψάρια." Εξήγησε ότι είναι ένα βαρύ μέταλλο που, μακροπρόθεσμα, μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα και να ανιχνευθεί στο αίμα. Ωστόσο, όπως μας λέει, υπάρχουν πιο αξιόπιστες τεχνικές όπως ο υδράργυρος στα κόπρανα ή στα μαλλιά που υποδεικνύουν την ποσότητα υδραργύρου που έχουμε συσσωρεύσει.

Ο Ferrando υποδεικνύει ότι ο υδράργυρος μπορεί να είναι τοξικός όταν η συσσώρευσή του είναι σταθερή ή χρόνια και μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως κόπωση, ανοσολογικά προβλήματα και μπορεί να επηρεάσει την υγεία μας σε περίπτωση μόλυνσης ή αυτοάνοσης παθολογίας.

Gtres

Ποια ψάρια έχουν υδράργυρο;

"Ο υδράργυρος είναι ένας περιβαλλοντικός ρύπος που υπάρχει στα νερά της θάλασσας και των ποταμών, φυσικά ή ως αποτέλεσμα της ανθρώπινης δραστηριότητας", λένε. Andrea Báguena και Andrea Hernangómez. "Εξαιτίας αυτού, μπορεί να βρεθεί σε διαφορετικές συγκεντρώσεις σε όλους τους τύπους ψαριών που υπάρχουν και καταναλώνουμε τακτικά", προσθέτουν. Σχολιάζουν ότι «τα αρπακτικά, μεγάλα και μακράς διαρκείας ψάρια όπως ξιφία, καρχαρία, τόνος ή τούρνα έχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις».

Απεμπλοκή

Ποια δεν το έχουν;

Σύμφωνα με Andrea Báguena και Andrea Hernangómez, τα είδη με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο είναι γενικά τα μικρότερα ψάρια ή οστρακοειδή, όπως: σόλα, γαύρος, σκουμπρί, κοκίνα, τσιπούρα, καλαμάρια ή γάδος. Τα λόγια του συμπληρώνονται από αυτά του γιατρός Φερράντο, που λέει ότι "το ψάρι μικρού μεγέθους έχουν γενικά μικρότερο κύκλο ζωής που τους διευκολύνει να συσσωρεύουν λιγότερο υδράργυρο καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους και επιπλέον τείνουν να κολυμπούν περισσότερο στην επιφάνεια της θάλασσας και να απορροφούν λιγότερα μέταλλα. " γιατρός Carrera Μας λέει ότι "τα λευκά ψάρια με πολύ λίπος δεν περιέχουν πολύ υδράργυρο, όπως σόλα, νταουκιού του Ατλαντικού, λαβράκι, μερλούκιου και τσιπούρα."

Απεμπλοκή

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι από την κατανάλωση ψαριών με υδράργυρο για την υγεία μας;

Χάρη στις εξηγήσεις του Andrea Báguena και Andrea HernangómezΈχουμε κατανοήσει ότι ο υδράργυρος μπορεί να εμφανιστεί σε όλη την τροφική αλυσίδα σε δύο μορφές: μεθυλοδράργυρος (ο πιο κοινός) και ανόργανος υδράργυρος. Η πιο τοξική μορφή, και αυτή που προκαλεί την μεγαλύτερη ανησυχία από την άποψη της υγείας, είναι ο μεθυλυδράργυρος. Μέσα από διάφορες μελέτες έχει διαπιστωθεί ότι επηρεάζει το αναπτυσσόμενο κεντρικό νευρικό σύστημα. Έχουν επίσης παρατηρηθεί επιδράσεις αύξηση σωματικού βάρους, η ατμομηχανή και η ακουστική λειτουργία. ο εγκυος γυναικα, ή ποιος μπορεί να γίνει, και κατά τη διάρκεια του σταδίου της γαλουχίας, καθώς και τα μικρότερα παιδιά, αποτελούν τον πληθυσμό που είναι πιο ευαίσθητος σε αυτό το ορυκτό.

ο γιατρός Carrera μας λέει σχετικά "ότι η υπερβολική παρουσία υδραργύρου στο σώμα μας από την κατανάλωση ψαριών μπορεί να προκαλέσει τρόμο, ευερεθιστότητα, πόνο στα ούλα, αυξημένη σιελόρροια, μεταλλική γεύση, απώλεια όρεξης και μνήμη, αταξία (έλλειψη ελέγχου των μυών), όραση και αλλαγές στην ακοή, αλλαγές στην προσωπικότητα και ακόμη και μη αναστρέψιμη εγκεφαλική βλάβη. "

Παρ 'όλα αυτά, Η EFSA (Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων) δηλώνει ότι δεν είναι μόνο ασφαλές να τρώτε ψάρια, αλλά συνιστάται. Η κατανάλωση ψαριών αρκετές φορές την εβδομάδα υπερβαίνει τα οφέλη (παρέχει βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες), τους κινδύνους που συνδέονται με την έκθεση στον μεθυλυδράργυρο.

Gtres

Πόσο τακτικά πρέπει να τρώμε ψάρι;

"Στην ευρωπαϊκή νομοθεσία για τα τρόφιμα υπάρχουν ανώτατα όρια υδραργύρου που είναι υποχρεωτικά και που, υπό τον έλεγχο των υγειονομικών αρχών, διασφαλίζουν ότι η κατανάλωση ψαριών και οστρακοειδών είναι απολύτως ασφαλής και συνιστάται ακόμη και στον πληθυσμό για τα οφέλη για την υγεία του", μας λένε στο η πρώτη περίπτωση Andrea Báguena και Andrea Hernangómez ρώτησε πόσο συχνά πρέπει να τρώμε υδράργυρο.

"Το ψάρι είναι πηγή πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, παρέχει βιταμίνες όπως το Α και το Δ και σημαντικά ανόργανα άλατα όπως το ασβέστιο μέσω των μικρότερων σπονδυλίων του ", μας θυμίζουν." Επιπλέον, είναι μία από τις κύριες πηγές πολυακόρεστων λιπαρών οξέων ωμέγα-3 μακράς αλυσίδας, σχετίζονται με καλή καρδιαγγειακή υγεία εντός υγιεινή και ισορροπημένη διατροφήΠροσθέτουν. Έτσι, δείχνουν ότι ένας φυσιολογικός ενήλικας πρέπει να λαμβάνει περίπου τρεις ή τέσσερις μερίδες ψαριών την εβδομάδα, με όλα τα είδη λευκών και μπλε ψαριών να ποικίλλουν ανεξάρτητα από τη συγκέντρωση υδραργύρου τους.

Από την άλλη πλευρά, το γιατρός Carrera μας λέει ότι "αυτή η κατανάλωση είναι δικαιολογημένη παρά την παρουσία υδραργύρου σε ορισμένα ψάρια, επειδή η ευεργετική συμβολή είναι μεγαλύτερη από τον κίνδυνο, εάν δεν κάνουμε κατάχρηση της κατανάλωσης των ψαριών που έχουν μολυνθεί περισσότερο με υδράργυρο".

Gtres

Είναι δυνατόν να αφαιρεθεί ο υδράργυρος από τα ψάρια;

Οι ειδικοί μας λένε ότι μόλις ο υδράργυρος συσσωρευτεί στον λιπώδη ιστό των ψαριών, δεν υπάρχει τρόπος να το αφαιρέσετε και θα υπάρχει στα τρόφιμα ακόμα και μετά το μαγείρεμα. Ωστόσο, δείχνουν ότι ΠΟΥ (Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας) Επικεντρώνει τις προσπάθειές της σε μέτρα για την πρόληψη της συσσώρευσης τοξικού υδραργύρου τόσο στα ψάρια όσο και στο περιβάλλον. Μερικά από αυτά τα μέτρα είναι: εξάλειψη της χρήσης υδραργύρου στην εξόρυξη και τη βιομηχανία για τη μείωση του υδραργύρου στο περιβάλλον, προώθηση της χρήσης ανανεώσιμων και καθαρών ενεργειών σε επίπεδο πληθυσμού, κατανάλωση ευρείας ποικιλίας ψαριών και παρακολούθηση των συστάσεων ανάλογα με τον τύπο πληθυσμός.

Σε κάθε περίπτωση, όπως το γιατρός Carrera, "αυτό που συνιστάται είναι να διαφοροποιείτε τον τύπο ψαριού που καταναλώνουμε, να τρώτε συχνά μικρά γαλάζια ψάρια και όχι μόνο τα μεγάλα, καθώς περιέχουν επίσης καλή ποσότητα υγιεινά θρεπτικά συστατικά, αλλά με πολύ λιγότερη ποσότητα υδραργύρου και επίσης εναλλάσσεται με την κατανάλωση λευκών ψαριών χωρίς λίπος και οστρακοειδή που περιέχουν επίσης λιγότερο υδράργυρο ".

Gtres

Λαμβάνοντας υπόψη τον πιθανό αντίκτυπο περιπτώσεων όπως αυτή του Βικτόρια Μπέκαμ Στην κοινωνία, είναι πάντα βολικό να θυμόμαστε ότι τα ψάρια, όπως λαβράκι, τσιπούρα και croaker με τη σφραγίδα Crianza de Nuestro Mares, με όλη την εγγύηση της ισπανικής τους καταγωγής, είναι πολύ υγιείς όταν τρώνε τις ποσότητες που συνιστώνται από το υγειονομικές αρχές: δύο έως τέσσερις μερίδες την εβδομάδα. Μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή, στην οποία διάφορα είδη ψαριών και οστρακοειδών περιλαμβάνονται στις σωστές ποσότητες, δεν είναι μόνο ασφαλής, αλλά είναι επίσης ευεργετική λόγω της υψηλής συμβολής των υγιών θρεπτικών συστατικών που παρέχουν αυτά τα τρόφιμα.