Εάν δεν καταναλώνετε ζωικές πρωτεΐνες, αυτός είναι ο ξηρός καρπός που θα αλλάξει τη ζωή σας

Μια νέα μελέτη δείχνει ότι το αμερικανικό φυστίκι είναι μια πλήρης πρωτεΐνη από την ηλικία των πέντε ετών.

Μια νέα μελέτη έδειξε ότι φρυγμένα φιστίκια που καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες πληρούν τον ορισμό της «πλήρους πρωτεΐνης» (Αυτό είναι ένα τρόφιμο που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Πρέπει να σημειωθεί ότι σχεδόν όλες οι πλήρεις πρωτεΐνες προέρχονται από κρέας, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα), πράγμα που σημαίνει ότι το αμερικανικό φυστίκι γίνεται μέρος του μειωμένου αριθμού φυτικών πρωτεϊνών όπως quinoa, ρεβίθια και σόγια, δημοφιλείς επιλογές μεταξύ οι χορτοφάγοι και εκείνους τους καταναλωτές που θέλουν να απομακρυνθούν από ζωικές πρωτεΐνες. Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης έχουν παρουσιαστεί σε παραγωγούς φυστικιών στο πλαίσιο του Ετήσιο συνέδριο καλλιεργητών φυστικιών που πραγματοποιήθηκε στο Monterey (Καλιφόρνια).

Τα ψημένα φιστίκια έχουν PDCAAS (Βαθμολογία πρωτεϊνών με διόρθωση πεπτικότητας, 81% και 80% της κασεΐνη, η πρωτεΐνη που βρίσκεται στο γάλα, πληροί τον ορισμό του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) ως εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης για σχολικά γεύματα. «Ενώ το γνωρίζαμε πάντα τα καρύδια Περιέχουν πρωτεΐνες, τώρα γνωρίζουμε ότι τα ψημένα φιστίκια έχουν και τα εννέα αμινοξέα και με αυτές τις ποσότητες, οπότε είναι μια πλήρης πρωτεΐνη ", επισημαίνει. Νίγηλ Μίτσελ, διάσημος διατροφολόγος της βρετανικής ομάδας ελίτ και συγγραφέας του βιβλίου Ο ποδηλάτης με βάση τα φυτά. Επιπλέον, ο Mitchell προσθέτει ότι «αυτά είναι υπέροχα νέα, ειδικά για αυτά ενεργούς ενήλικες και αθλητές Θέλουν μια πλήρη πρωτεΐνη που μπορούν να μεταφέρουν μαζί τους και ότι δεν απαιτείται μαγείρεμα. Ως εκ τούτου, τα ψημένα φυστίκια συμβάλλουν χρήσιμα στην ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή. και στον υγιεινό τρόπο ζωής που είναι απαραίτητος για την καλή υγεία ».

Ο γιατρός Arianna carughi, επιστημονικός σύμβουλος της Αμερικάνικοι Φιστίκια, η εμπορική ένωση για τη βιομηχανία φυστικιών στις Ηνωμένες Πολιτείες, εξηγεί ότι "τα αμινοξέα είναι τα 20 δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών, αλλά το ανθρώπινο σώμα δεν παράγει εννέα απαραίτητα αμινοξέα, έτσι πρέπει να προέρχονται από τροφή »και προσθέτει ότι η συντριπτική πλειονότητα των φυτικών τροφών είναι ελλιπείς πρωτεΐνες, οπότε είναι ανεπαρκείς σε ένα ή περισσότερα από τα απαραίτητα αμινοξέα. "Όμως, τα ψημένα φυστίκια μπορούν ήδη να θεωρηθούν ως πλήρης πηγή πρωτεΐνης για όσους είναι άνω των πέντε ετών.καταλήγει.

Και μην το χάσετε! Τα φυστίκια μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος. Σύμφωνα με έρευνα με επικεφαλής τον Δρ Cheryl Rock, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες, το γεγονός της προσθήκης φυστικιών στη διατροφή μπορεί να συμβάλει απώλεια βάρους τόσο σε περιορισμένο σχέδιο απώλειας βάρους όσο και σε συμπεριφορική παρέμβαση. Επιπλέον, τα φιστίκια μπορούν να προσφέρουν επιπλέον οφέλη για την υγεία, όπως μείωση της αρτηριακής πίεσης. Σαν να μην ήταν αρκετά, τα επίπεδα μαγνησίου και καλίου στο φυστίκι μπορούν να βοηθήσουν χαμηλή πίεση αίματος και βιολογικές απαντήσεις σε καθημερινό άγχος. Και εδώ οι εκπλήξεις δεν τελειώνουν! Μια μελέτη του Πανεπιστημίου Rovira i Virgilil έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση φυστικιών καθυστερεί την κυτταρική γήρανση. Χρειάζεστε περισσότερους λόγους για να τους συμπεριλάβετε στη διατροφή σας;