Ένας ειδικός λύνει τις αμφιβολίες μας για τα SUPERFOODS

Τι εννοούμε όταν μιλάμε για "superfoods"; Είναι πραγματικά πηγή υγείας; Η διατροφολόγος Sonia Cibrián λύνει όλες τις αμφιβολίες μας

1-11

Superfoods, αλήθεια ή μύθος;

Σας έχουμε ήδη πει για τις τάσεις στη διατροφή και ευεξία πιο επιτυχημένο το 2019. Ωστόσο, ο πυρετός της υπερ-τροφής θα συνεχιστεί αιώνια Και αυτός είναι ο λόγος που αξίζει να ακολουθήσετε τους λογαριασμούς Instagram ορισμένων εγκεκριμένων διατροφολόγων και αθλητών που μας ενημερώνουν καθημερινά ποια τρόφιμα είναι κατάλληλα και ποια όχι. Επιπλέον, σας έχουμε πει πώς πρέπει να είναι η τέλεια διατροφή σύμφωνα με αρκετούς ειδικούς.Εάν λάβετε αυτές τις οδηγίες και λάβετε υπόψη τις συμβουλές του γιατρού που μας έχει συμβουλεύσει σε αυτήν την περίπτωση σχετικά με τις υπερτροφές, θα είστε σίγουροι.

Aloe vera, το πρωινό superfood

Είναι ένα φυτό πλούσιο σε μέταλλα, υδατοδιαλυτές βιταμίνες, αμινοξέα και γλυκομαννάνη, στο οποίο αποδίδονται πολλές ιδιότητες όπως αδυνάτισμα, ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και αντικαταθλιπτικό. Λέγεται επίσης ότι καταπολεμά το Αλτσχάιμερ, το γλαύκωμα, τη δυσκοιλιότητα ή τις κιρσούς. Αυτές οι ιδιότητες προέρχονται από το πήκτωμα που εξάγεται απευθείας από τα φύλλα του.

Açai, και τα μοντέρνα μπολ δημητριακών

Είναι ένας καρπός που προέρχεται από έναν φοίνικα στη Βραζιλία. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, ειδικά αντιοξειδωτικά. Τα μούρα του έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (πολύ παρόμοια με το λάδι ελιάς ή αβοκάντο), καθώς και πρωτεΐνες, βιταμίνη Α και μέταλλα. Για το λόγο αυτό είναι ιδανικό για αθλητές, άτομα με υψηλά επίπεδα στρες ή που κάνουν δίαιτα απώλειας βάρους (λόγω της κορεστικής τους δύναμης).

Chlorella, τα δισκία που θα αγοράσετε στον βοτανολόγο

Αυτή η άλγη είναι το τρόφιμο που περιέχει την υψηλότερη ποσότητα χλωροφύλλης, εκτός από το ότι έχει υψηλές ποσότητες πρωτεϊνών, βιταμινών (Α, Β2 και Β3) και ανόργανων συστατικών όπως ο σίδηρος, το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος. Είναι χρήσιμο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη βελτίωση των πεπτικών διαδικασιών.

Η σπιρουλίνα, η πιο ολοκληρωμένη superfood

Είναι ένα πολύ θρεπτικό κυανοβακτήριο, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε τρυπτοφάνη και περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Είναι πλούσιο σε χλωροφύλλη, είναι χρήσιμο ως αποτοξινωτής αίματος και η υψηλή θρεπτική του αξία το έχει καταστήσει ένα σούπερ τροφή αναγνωρισμένο από τα Ηνωμένα Έθνη για την καταπολέμηση της αναιμίας και του υποσιτισμού. Ακόμη και η NASA συμπληρώνει τους αστροναύτες της με αυτό το φαγητό. Οι ιδιότητές του περιλαμβάνουν την αποτελεσματικότητά του έναντι διαταραχών όπως η παχυσαρκία, η αρθρίτιδα, τα εντερικά έλκη, η υπέρταση ή λοιμώξεις, καθώς και η ικανότητα πρόληψης του διαβήτη, των καρδιαγγειακών παθήσεων και άλλων χρόνιων προβλημάτων. Καταναλώνεται ως σκόνη και μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε φαγητό.

Quinoa, αλλά όχι ως υποκατάστατο του ρυζιού

Είναι "ψευδοεγκεφαλικό" πλούσιο κυρίως σε πρωτεΐνες, αλλά και σε βιταμίνες, σίδηρο, φώσφορο και ασβέστιο, και πολύ χαμηλά σε λιπαρά. «Είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι ο σίδηρος φυτικής προέλευσης είναι δύσκολο να απορροφηθεί και είναι απαραίτητος ο συνδυασμός του με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C (όπως χυμό λεμονιού)», θυμάται ο γιατρός. Δεν θα είναι υποκατάστατο του ρυζιού. Μας δίνει διαφορετικές ιδιότητες.

Το τζίντζερ, στην έγχυση θεραπεύει τα πάντα

Είναι μια ρίζα με πολύ χαρακτηριστική πικάντικη γεύση, με υψηλή γαστρονομική αξία, ειδικά ως καρύκευμα και γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία της ναυτίας και του εμέτου και είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, αντιφλεγμονώδες και ανακουφιστικό πόνο. Σαν να μην ήταν αρκετό, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και έχει αδυνάτισμα και αφροδισιακές ιδιότητες.

Κακάο για να σας δώσει ενέργεια

Παραδοσιακά, λέγεται ότι βελτιώνει τη διάθεση και έχει μεγάλη αντιοξειδωτική δύναμη. Πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, είναι επίσης αποτελεσματικό κατά της απώλειας μνήμης που σχετίζεται με την ηλικία. Σύμφωνα με στοιχεία της OCU, οι πολυφαινόλες του κακάου αποδίδονται σε αύξηση των ωφέλιμων βακτηρίων για την εντερική χλωρίδα, καθώς και σε μείωση εκείνων που ευνοούν την ανάπτυξη παχυσαρκίας και καρδιαγγειακών παθήσεων (αν και δεν αναγνωρίζεται από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την ασφάλεια των τροφίμων) ). Να επιλέγετε πάντα κακάο μεγαλύτερο από 85%.

Chia και μοντέρνες πουτίγκες

Είναι οι σπόροι ενός βοτάνου με το ίδιο όνομα, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους. Παρέχει σημαντικές ποσότητες λιπαρών οξέων Ω3, αντιοξειδωτικών, ασβεστίου, ινών και πρωτεϊνών, αν και αυτές οι ποσότητες είναι συγκρίσιμες με αυτές που μπορούμε να λάβουμε από ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο ή μπλε ψάρια. Αφήστε ένα κομμάτι chia για δύο νερό στο ψυγείο όλη τη νύχτα και πάρτε μια πουτίγκα που μπορείτε να αναμίξετε με φρέσκα φρούτα.

Η Maca ως καινοτομία

Είναι μια ρίζα από το Περού, στην οποία αποδίδονται, μεταξύ άλλων, ενεργειακές, αντικαταθλιπτικές, αντικαρκινικές και αφροδισιακές ιδιότητες. Είναι πλούσιο σε αμινοξέα, μέταλλα (ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, μαγγάνιο ή ψευδάργυρο) και βιταμίνες. Μπορεί να καταναλωθεί με τη μορφή αφυδατωμένης σκόνης ή σε κάψουλες, καθώς και σε ενεργειακά ποτά, μαγειρεμένα με νερό ή γάλα και αναμειγνύονται με άλλα τρόφιμα.

Kale, οι μοντέρνες μάρκες

Παραδοσιακά, λέγεται ότι βελτιώνει τη διάθεση και έχει μεγάλη αντιοξειδωτική δύναμη. Πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, είναι επίσης αποτελεσματικό κατά της απώλειας μνήμης που σχετίζεται με την ηλικία. Σύμφωνα με στοιχεία της OCU, οι πολυφαινόλες του κακάου αποδίδονται σε αύξηση των ωφέλιμων βακτηρίων για την εντερική χλωρίδα, καθώς και μείωση σε εκείνα που ευνοούν την ανάπτυξη παχυσαρκίας και καρδιαγγειακών παθήσεων (αν και δεν αναγνωρίζεται από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την ασφάλεια των τροφίμων) ). Εάν πλύνετε τα φύλλα και τα βάλετε στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο, μετά από 10 λεπτά θα έχετε ένα υπέροχο ορεκτικό.

Τα Superfoods δεν είναι κάτι καινούργιο. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν εδώ και πολύ καιρό, υπάρχουν ακόμη και αρχεία πολλών αυτόχθονων λαών που τους χρησιμοποίησαν για να θεραπεύσουν το σώμα και το μυαλό. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια έχουν γίνει μοντέρνα και δεν είναι αληθινά όλα όσα λέγονται γι 'αυτά.

Η διατροφολόγος στο mediQuo, Sonia Cibrián, διαβεβαιώνει ότι "δεν υπάρχει σαφής ορισμός του όρου superfood". Ωστόσο, υποστηρίζει ότι είναι μια έννοια που χρησιμοποιείται "για να αναφέρεται τροφές πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα ή αντιοξειδωτικά που έχουν θεραπευτικές ιδιότητεςΕπιπλέον, το κοινό έχουν τα περισσότερα από αυτά είναι εξωτικά τρόφιμα και λίγα γνωστά, τα οποία είναι επίσης αποτέλεσμα ισχυρών εκστρατειών μάρκετινγκ. Αυτό μας οδηγεί να αμφιβάλλουμε αν αυτά τα οφέλη που τους αποδίδονται είναι πραγματικά πραγματικά.

Τα Superfoods δεν είναι πάντα τόσο καλά

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να θυμόμαστε ότι δεν υπάρχει ούτε μία τροφή που να θεραπεύει ή να αποτρέπει ασθένειες, και ότι, φυσικά, μια κακή διατροφή δεν πρέπει ποτέ να αντισταθμίζεται με μαζική πρόσληψη αυτών των τροφίμων. Η βάση μιας καλής διατροφής πρέπει να είναι ποικίλη, ισορροπημένη και να βασίζεται σε φρέσκα και εποχιακά συστατικά. Ωστόσο, συνοδεύοντας μια υγιεινή διατροφή με αυτά τα superfoods, γνωρίζοντας τις ιδιότητές τους και γνωρίζοντας τι είναι, θα αποφέρει πάντα οφέλη.