Kombucha: οφέλη και συστατικά του τσαγιού που είναι στη μόδα

Το τσάι Kombucha εισβάλλει στα κοινωνικά δίκτυα και γι 'αυτό σας λέμε ποιες είναι οι ιδιότητές του, πώς μπορείτε να το προετοιμάσετε, πού μπορείτε να το βρείτε και πώς καταναλώνεται.

1-6

Kombucha: το μοντέρνο τσάι

Εάν σας άρεσε η συμβουλή μας για το πώς να καθαρίσετε το σώμα τον Ιανουάριο και έχετε ήδη δοκιμάσει να κάνετε τη διαλείπουσα νηστεία για την οποία μιλάμε, αυτό το άρθρο θα είναι επίσης πολύ ενδιαφέρον. Σίγουρα έχετε ακούσει για το τσάι Kombucha και θα έχετε συνειδητοποιήσει ότι είναι το νέο μοντέρνο ποτό. Ωστόσο, καθώς υπάρχουν ορισμένοι μύθοι για τη διατροφή που είναι πάντα καλό να γνωρίζουμε, έχουμε ενημερωθεί για να σας πούμε, με επιστημονικές πηγές και με απλό και απλό τρόπο, ποια είναι τα οφέλη αυτού του ποτού.

Τι είναι το Kombucha;

Σύμφωνα με το βιβλίο Kombucha: Τα μυστικά αυτού του προβιοτικού ζυμωμένου ποτού των Neil Stevens και Carla Nieto, είναι "ένα παραδοσιακό, ζυμωμένο, δροσιστικό και υγιεινό ποτό, του οποίου η γεύση θυμίζει μηλίτη μήλου λίγο ξύδι". Οι συγγραφείς της προαναφερθείσας έκδοσης διαβεβαιώνουν ότι τα δύο κύρια οφέλη του είναι ότι "ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει ισχυρό αποτοξινωτικό αποτέλεσμα." Είναι ένα ποτό με πολλές άλλες ιδιότητες για τα οποία θα σας πούμε στο τέλος της γκαλερί.

Kombucha και προβιοτικά

Σύμφωνα με μια μελέτη που εκπονήθηκε από το Τμήμα Βιολογικών Επιστημών του Εθνικού Αυτόνομου Πανεπιστημίου του Μεξικού, "τα ποτά και τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση (όπως το kombucha) είναι βασικά για την ανθρώπινη διατροφή και έχουν παρασκευαστεί και καταναλωθεί από την ανάπτυξη των πολιτισμών." Οι εμπειρογνώμονες που πραγματοποίησαν την προαναφερθείσα έρευνα λένε ότι "kombucha είναι ένα ποτό που έχει υποστεί ζύμωση καταγωγής ΚίναςΤο εξηγούν αυτό Τα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε προβιοτικά, δηλαδή ζωντανούς μικροοργανισμούς που ρυθμίζουν την εντερική χλωρίδα μας.

Κάνοντας kombucha στο σπίτι

Για να φτιάξουμε σπιτικό kombucha πρέπει πρώτα να αγοράσουμε το μανιτάρι ή το "kombucha scoby". Θα το βρείτε σε βοτανολόγους και ακόμη και στο διαδίκτυο σε εκτιμώμενη τιμή των 20 ευρώ. Το πρώτο πράγμα είναι να αναμίξετε αυτό το μανιτάρι με νερό, τσάι και ζάχαρη (ή κάποιο υποκατάστατο που μειώνει την πικρά του). Τότε θα πρέπει να αφήσετε το μείγμα να ζυμώσει, δηλαδή να το διατηρήσει για επτά ημέρες σε σκοτεινό, δροσερό και ξηρό μέρος. Στη συνέχεια, θα πρέπει να στραγγίξετε το μανιτάρι και να διατηρήσετε το ποτό. Αποθηκεύστε το μανιτάρι για μετέπειτα ζύμωση και γλυκά το kombucha σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Τσάι Kombucha με σμέουρα

Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα στο kombucha μόλις το τεντώσετε. Επίσης, εάν αφήσετε το υγρό να ξεκουραστεί με τα φρούτα για μερικές ημέρες, θα πάρετε ένα ποτό με περισσότερες φυσαλίδες.

Γύρω με το kombucha

Το μανιτάρι kombucha ή το scoby πρέπει να διακρίνεται από το ήδη ζυμωμένο ποτό. Υπάρχουν σε όλο τον κόσμο, περισσότερα από 80 ονόματα για αυτό το ποτό / μανιτάρι / superfood, αλλά όλες αυτές οι "αβεβαιότητες" μας δείχνουν μόνο ότι καταναλώνεται για πολλά χρόνια και τώρα που όλοι προσπαθούμε να μειώσουμε την κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών και ελαφριά αναψυκτικά γιατί τελικά συνειδητοποιούμε πόσο αναγκαίο είναι να ζήσουμε μια υγιή ζωή, το kombucha έχει γίνει ξανά δημοφιλές.

Όπως υποσχέθηκε το χρέος, σας λέμε ποια είναι τα άλλα οφέλη του kombucha για τα οποία δεν έχουμε συζητήσει ακόμη σε αυτό το άρθρο. Να λάβει υπόψη:

• Αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα
• Βελτιώνει την πέψη
• Ρυθμίζει την όρεξη
• Μειώστε το άγχος
• Μειώνει τις ημικρανίες
• Εξαλείψτε την ακμή
• Βελτιώνει την κυκλοφορία
• Παρέχει ζωτικότητα

Αυτά είναι τα οφέλη που προκύπτουν από τις πολλές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε αυτό το θαυμαστό ποτό που θεωρείται ήδη από πολλούς ως υπερ-τροφή. Ο ειδικός διατροφής και ο φυσικός εκπαιδευτής Alex Yáñez συνιστά το ποτό kombucha από το @Komvidakomucha εάν δεν έχουμε χρόνο να το προετοιμάσουμε στο σπίτι.