Ποια κρέατα έχουν περισσότερο λίπος και πόσο συχνά πρέπει να τρώω το καθένα;

Ένας ειδικός μας λέει γιατί το κόκκινο κρέας δαιμονοποιήθηκε υπέρ του λευκού κρέατος και πόσο συχνά θα έπρεπε να πάρετε το ένα ή το άλλο για να ακολουθήσετε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.

ο βίγκαν και χορτοφαγία είναι μορφές διατροφής και τρόπου ζωής στη μόδα. Όλο και πιο διάσημοι vegans που γνωρίζουν το περιβάλλον και νοιάζονται για την υγεία τους και για τον πλανήτη. Έτσι αναζητήστε εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης στο κρέας.

Εκτός από αυτό, μας λένε πάντα αυτό λευκά ή άπαχα κρέατα είναι πιο υγιεινά Και λοιπόν το κόκκινο κρέας είναι απαραίτητο για την καταπολέμηση της αναιμίας για παράδειγμα. Επίσης, το πιο ενδεδειγμένο είναι να τα παίρνετε μία φορά την εβδομάδα. Θέλαμε να μάθουμε σε ποιο βαθμό είναι αυτά τα πράγματα και επικοινωνήσαμε με τον διαιτολόγο-διατροφολόγο και εμπειρογνώμονα στην Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική Estefanía Mata de las Heras. Θα σας πούμε παρακάτω τι μας εξήγησε.

1-9

Ποια κρέατα έχουν περισσότερο λίπος;

Πρέπει να κάνουμε μια πρώτη διάκριση που έχει να κάνει με ποια ζώα έχουν περισσότερο λίπος από μόνα τους. Σε αυτό το σημείο, το αρνί, το βόειο κρέας και το χοιρινό ξεχωρίζουν. "Υπάρχουν ζώα που έχουν περισσότερο λίπος, αλλά μεταξύ αυτών που συνήθως καταναλώνουμε τακτικά, αυτά τα δύο ξεχωρίζουν", λέει η Estefanía.

Για να επιλέξετε ένα υγιές κρέας πρέπει να κοιτάξετε ...

Παρά τα παραπάνω, ο διατροφολόγος μας λέει ότι σε τι πρέπει να δούμε την περικοπή. Η λιτή περικοπή δεν είναι η ίδια με μια λιπαρή περικοπή. Μια περικοπή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι το μυστικό και μια περικοπή που είναι πολύ λιτή είναι η κόντρα φιλέτο. "Δεν είναι θέμα να πιάσουν τα χόμπι ορισμένων ζώων αλλά να δώσουν προσοχή στις περικοπές και τις προετοιμασίες", λέει ο ειδικός.

Ένα κρέας είναι υγιές σύμφωνα με ...

Ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι την ηλικία του κομματιού. Δεν είναι το ίδιο ένα νεαρό κρέας, το οποίο θα έχει περισσότερο νερό και λιγότερο λίπος; από ένα ενήλικο κρέας, το οποίο θα έχει λιγότερο νερό και περισσότερο λίπος. Θα ήταν πάντα καλύτερο να επιλέξετε την πρώτη επιλογή, η οποία θεωρείται λευκό κρέας. Εκτός από αυτά, έχουμε επίσης την περίπτωση των πουλιών ως μια υγιή εναλλακτική λύση. Έτσι, για παράδειγμα, η γαλοπούλα είναι ένα συνιστώμενο άπαχο κρέας.

Η προέλευση καθορίζει πόσο υγιές είναι ένα κρέας

Το τρίτο διαφορικό σημείο είναι την προέλευση του κρέατος. Ο διατροφολόγος μας λέει ότι δεν είναι το ίδιο να καταναλώνουμε βιολογικό κρέας ζώα που έχουν μεγαλώσει σε εξωτερικούς χώρους από αυτούς που έχουν μεγαλώσει σε στάβλους. Το πρώτο περιέχει λιγότερο λίπος από το δεύτερο, οπότε είναι πάντα σημαντικό να διαβάσετε τις ετικέτες αναζητώντας αυτές τις πληροφορίες.

Προσέξτε με τα μπιφτέκια!

Ο διατροφολόγος μας κάνει επίσης να δώσουμε προσοχή στη συγκεκριμένη περίπτωση μπιφτέκια. Διαβεβαιώνει ότι πολλοί άνθρωποι τους καταναλώνουν πιστεύοντας ότι είναι υγιείς και υποστηρίζει ότι όταν τα αγοράζουμε πραγματικά, αναμιγνύονται με λίπος έτσι ώστε το κρέας να είναι συμπαγές. «Δεν μπορούμε να προσδιορίσουμε την ποσότητα λίπους στα χάμπουργκερ τότε», λέει η Estefanía Mata de las Heras. Μας προτείνει με αυτήν την έννοια κιμά κρέας στο σπίτι. Μπορούμε να βάλουμε λίγο αυγό και λίγο ψωμί έτσι ώστε να είναι ένα καλά σχηματισμένο χάμπουργκερ και να μην καταρρέει κατά το τηγάνισμα.

Πρέπει να φάμε κόκκινο κρέας;

Σύμφωνα με την κόκκινο κρέας Πρέπει να ληφθεί υπόψη, σύμφωνα με τα λόγια της Estefanía Mata, ότι δεν υπάρχει λόγος κατανάλωσης κόκκινο κρέας μια φορά την εβδομάδα, όπως λένε ορισμένοι. "Μπορείτε να ζήσετε τέλεια χωρίς να τρώτε κόκκινο κρέας", εξηγεί. Μας λέει ότι έχει καλά πράγματα, όπως η συμβολή του στο β12 βιταμίνη και το πλούσιο περιεχόμενό του σε σίδερο αλλά μας λέει ότι υπάρχουν εναλλακτικές πηγές αυτών των πραγμάτων, όπως οστρακοειδή.

Το κόκκινο κρέας δεν είναι η μόνη λύση

Το Estefanía Mata de las Heras το διευκρινίζει επίσης Δεν είναι απολύτως απαραίτητο να τρώμε κόκκινο κρέας όταν έχουμε αναιμία, για παράδειγμα. Διαβεβαιώνει ότι υπάρχουν άλλες πηγές βιοδιαθέσιμο, δηλαδή, μπορούμε να ενσωματώσουμε στο σώμα μας μέσω τροφής, ότι έχουν την ίδια πρόσληψη σιδήρου και ότι είναι ακόμη πιο υγιείς. Στο επόμενο σημείο εξηγούμε αυτήν την τελευταία πτυχή.

Κόκκινο κρέας εναντίον άπαχος

Ερώτηση από Τι είναι το κόκκινο κρέας που το καθιστά «λιγότερο υγιές» από το άπαχο, ο διατροφολόγος μας λέει ότι έχουν πολλά δυνητικά κορεσμένα λίπη. Αυτά είναι λίπη που θα μπορούσαν να παράγουν χοληστερόλη και να φράξουν τις αρτηρίες μας. Επομένως, σύμφωνα με τον ειδικό, δεν είναι "χρήσιμα τρόφιμα". Και το τελευταίο είναι μια ιδέα που διευκρινίζει αρκετά το ζήτημα. Μπορεί να μας αρέσει κόκκινο κρέας και μπορούμε να το καταναλώσουμε τέλεια με ακρίβεια. Δεν το κάνεις καθημερινά υγιής Και δεν το κάνεις ποτέ δεν είναι πρόβλημα.

Συμπεράσματα.

Με λίγα λόγια, η Estefanía Mata de las Heras μας λέει ότι τα πιο συνιστώμενα κρέατα είναι το φιλέτο και το κόντρα φιλέτο επειδή έχουν λιγότερα λιπαρά, ότι αν θέλουμε να φάμε κόκκινο κρέας το κάνουμε μία φορά την εβδομάδα και καταναλώνουμε γλευκά ή άπαχα λουριά τακτικά. Οι ακριβείς οδηγίες θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν εμπειρογνώμονα επειδή κάθε άτομο είναι διαφορετικό και κάθε σώμα απαιτεί μια σειρά