Τι να φάτε στην Ταραγόνα
Όταν σκεφτόμαστε το Καταλανική γαστρονομίαΚατά κανόνα, σκεφτόμαστε το ψωμί τομάτας, σωστά; Η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν πολλά τυπικά καταλανικά πιάτα και, επιπλέον, υπάρχουν και άλλα ειδικά για κάθε μία από τις περιοχές. Είναι η περίπτωση του Ταραγόνα, μια περιοχή με αμέτρητες συνταγές με βάση τα αστέρια προϊόντα της, όπως ψάρι, μεγάλη ποικιλία λαχανικών, ξηρών καρπών ... Εάν πρόκειται να περάσετε μερικές μέρες σε αυτήν την πόλη και τα περίχωρά της, εκτός από το ιστορικά μνημεία της Tarragona, από το aΠώς προτείνουμε τι να φάτε στην Ταραγόνα για να απολαύσετε πλήρως το τοπικό φαγητό αυτής της περιοχής.
Δείκτης
- Τι να φάτε στην Ταραγόνα: θερμίδες με ρομπότσο
- Τι να φάτε στην Ταραγόνα: ψάρι
- Τι να φάτε στην Ταραγόνα: coca de recapte
- Τι να φάτε στην Ταραγόνα: αποξηραμένα φρούτα
- Τι να φάτε στην Ταραγόνα: pa amb tomàquet
- Τι να φάτε στην Ταραγόνα: επιδόρπια
Τι να φάτε στην Ταραγόνα: calçots με romesco
Το πιο τυπικό πιάτο που μπορείτε να φάτε στην Ταραγόνα και τα περίχωρά του - ειδικά στην πόλη Valls - είναι το "calçots" με σάλτσα romesco. Πρόκειται για μια επιμήκη ποικιλία από τρυφερό σχοινόπρασο που τρώγεται στη σχάρα, που είναι σεζόν μεταξύ Ιανουαρίου και Απριλίου, φτιαγμένο στη σχάρα ακριβώς πάνω από τη φωτιά και συνοδεύεται από μια νόστιμη σάλτσα, romesco.
Αυτό το συνοδευτικό παρασκευάζεται σε γουδί με ντομάτες, φουντούκια, σκόρδο, λάδι ... Μπορείτε να δείτε τη συνταγή στο άρθρο μας Πώς να φτιάξετε romesco και χρησιμοποιείται επίσης για να συνοδεύσετε κρέατα, ψάρια, σαλάτες, escalivada ...
Τι να φάτε στην Ταραγόνα: ψάρι
Όλη η ακτή της Ταραγόνα μπορεί να καυχηθεί για την ποιότητα και την ποικιλία της ψάρια και θαλασσινά. Από το αλιευτικό λιμάνι της πρωτεύουσας Tarragona έως το δέλτα του Έβρου, περνώντας από το Cambrils, το Sant Carles de La Ràpita και άλλες πόλεις που φημίζονται για την παράδοση της αλιείας τους, θα είμαστε σε θέση να δοκιμάσουμε ασύγκριτα θαλασσινά.
Μπορούμε να επισημάνουμε το romesco κατσαρόλα, ένα πιάτο παρόμοιο με το zarzuela που παρασκευάστηκε με τη σάλτσα που αναφέραμε προηγουμένως. ο γαρίδες και καραβίδες από τη La Ràpita; εγώarrossejat και το fideus rossejats (ρύζι και χρυσά ζυμαρικά) ο μαύρο ρύζι; ο μύδια del Delta ... Δεν θα τελειώσαμε ποτέ!
Τι να φάτε στην Ταραγόνα: coca de recapte
Αν και λαμβάνει πολλά ονόματα: coca de recapte, estropatxo, ανακεφαλαιώσουμε ... και υπάρχουν πολλές ποικιλίες, όλες προέρχονται από την ίδια ιδέα: μια βάση με ζύμη παρόμοια με αυτή του ψωμιού που καλύπτεται με λαχανικά και συνοδεύεται από σαρδέλες, λουκάνικο, αντσούγιες, τόνο κ.λπ. όλα ψημένα, παραδοσιακά σε ξυλόφουρνο.
Στο παρελθόν, η «ανάκτηση» θεωρήθηκε ως αυτό που είχαν στο σπίτι για να παρέχουν για τον εαυτό τους και αυτό που έπρεπε να χρησιμοποιηθεί. Ως εκ τούτου, τα στοιχεία του κήπου υπάρχουν σε όλα τα σπίτια όπως: πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτες, μελιτζάνες ... με ό, τι ήταν διαθέσιμο για να φτιάξει μια κόκα, μαζί με τη ζύμη ψωμιού που ζυμώνουν όλα τα νοικοκυριά.
Τι να φάτε στην Ταραγόνα: αποξηραμένα φρούτα
Ούτε μπορείτε να αφήσετε την Tarragona χωρίς να δοκιμάσετε τα καρύδια της, μερικά ακόμη και με ονομασία προέλευσης. ο φουντούκια από το Reus (Αναγνωρισμένο D.O.) ή αμύγδαλα, μεταξύ άλλων, είναι τα πιο άφθονα. Χρησιμεύουν ως βάση για πολλές συνταγές, ειδικά επιδόρπια, αλλά ο καλύτερος τρόπος για να τις απολαύσετε είναι πάντα να τις τρώτε μόνοι.
Τι να φάτε στην Ταραγόνα: pa amb tomàquet
Φυσικά, αν ρωτήσετε τι να φάτε στην Ταραγόνα, πρέπει επίσης να σας απαντήσουμε: Pa Amb Tomàquet (ψωμί με ντομάτα), το πιο γνωστό πιάτο στη γαστρονομία της Καταλονίας. Η παράδοση υπαγορεύει ότι πρόκειται για ένα καλό χωριάτικο ψωμί με πολύ μεγάλες φέτες, τρίβεται με ντομάτες που απλώνονται και πλένεται άφθονα με ένα καλό ελαιόλαδο.
Στις περιοχές Tarragona, το λάδι θα είναι πάντα υψηλής ποιότητας, το ελαιόλαδο με την ονομασία προέλευσης Siurana να ξεχωρίζει. Και ποιος καλύτερος τρόπος για να συνοδεύσετε αυτό το καταλανικό γεύμα με καλό τοπικό λουκάνικο; Ζαμπόν, φουέτ, καταλανικό λουκάνικο, τυριά ... Ό, τι θέλετε!
Τι να φάτε στην Ταραγόνα: επιδόρπια
Μιλώντας για τυπικά γλυκά της περιοχής Tarragona, μπορούμε να απαριθμήσουμε εκατοντάδες από αυτά:
- Menjablanc από την Reus, αποτελούμενη από κρέμα αμυγδάλου.
- ΚαρκινολίληςΤραγανά γλυκά με έντονη γεύση αμυγδάλου.
- Ζυμαρικά βερμιτσέλι χαρακτηριστικό της νοτιότερης περιοχής: Rasquera, Tortosa, Benifallet ...
- Όλα τα είδη επιδορπίων με μέλι, ιδιαίτερα αναγνωρισμένα στην πόλη El Perelló.
- Καραμελωμένα καρύδια
Και τίποτα καλύτερο από το να τα συνοδεύουμε με γλυκά κρασιά όπως μυστέλα ή σπιτικά λικέρ όπως αναλογία.
Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Τι να φάτε στην Ταραγόνα, σας συνιστούμε να μπείτε στην κατηγορία Ταξίδια.