Τι να φάτε στην Καταλονία

ο Καταλανική γαστρονομία Περιλαμβάνεται στη γνωστή μεσογειακή διατροφή, αλλά ξεχωρίζει ειδικά επειδή έχει μεγάλη ποικιλία τα τοπικά πιάτα. Ομοίως, υπάρχουν πολλά τρόφιμα που Καταλονία έχετε μια ειδική αναγνώριση και γίνετε απαραίτητοι όταν πρόκειται για τη δοκιμή του καταλανική κουζίνα. Προϊόντα από τη γη, τη θάλασσα, τα βουνά ... είναι όλα μέρος της καταλανικής μαγειρικής παράδοσης, οπότε δεν θα ξέρετε καν από πού να ξεκινήσετε. Εάν πρόκειται να επισκεφθείτε την καταλανική περιοχή, δεν πρέπει να χάσετε καμία από τις προτάσεις του OneHowTo τι να φάτε στην Καταλονία

Δείκτης

1. Τι να φάτε στην Καταλονία: pa amb tomàquet
2. Τι να φάτε στην Καταλονία: calçots με romesco
3. Τι να φάτε στην Καταλονία: escudella
4. Τι να φάτε στην Καταλονία: esqueixada
5. Τι να φάτε στην Καταλονία: λουκάνικα
6. Τι να φάτε στην Καταλονία: escalivada
7. Τι να φάτε στην Καταλονία: ακολουθίες botifarra amb
8. Τι να φάτε στην Καταλονία: γλυκό ψαριού
9. Τι να φάτε στην Καταλονία: Καταλανική κρέμα και mel i mató
10. Τι να δείτε στην Καταλονία

Τι να φάτε στην Καταλονία: pa amb tomàquet

Όταν σκεφτόμαστε τι να φάμε στην Καταλονία, η αυτόματη απόκριση που εμφανίζεται στα περισσότερα μυαλά είναι: Pa Amb Tomàquet, δηλαδή, ψωμί με ντομάτα. Και αυτό είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα καταλανικά τοπικά γεύματα, που αποτελείται από φέτες ψωμιού χωρικού στο οποίο τρίβονται οι ντομάτες και ποτίζονται με άφθονο ελαιόλαδο.

Μπορείτε να επιλέξετε τον σύντροφο για το ψωμί, αν και σας συνιστούμε να δοκιμάσετε τα τυπικά καταλανικά λουκάνικα, τα οποία περιγράφουμε παρακάτω.

Είναι επίσης πολύ συνηθισμένο να συνοδεύετε το φρυγανισμένο ψωμί με την πεμπτουσία της καταλανικής σάλτσας: "l'allioli" ή aioli το οποίο, όπως υποδηλώνει το όνομά του, παρασκευάζεται σε γουδί με θρυμματισμένο σκόρδο και λάδι.

Τι να φάτε στην Καταλονία: calçots με romesco

Αν και είναι τυπικά της περιοχής Tarragona και συγκεκριμένα του πληθυσμού του Valls, μεταξύ Ιανουαρίου και Απριλίου, σε όλη την Καταλονία μπορείτε να φάτε calçots με romesco, μια επιμήκη ποικιλία τρυφερών κρεμμυδιών που προετοιμάζεται στη σχάρα ακριβώς πάνω από τη φωτιά και συνοδεύεται με αυτή τη νόστιμη σάλτσα.

Αυτό το συνοδευτικό παρασκευάζεται σε γουδί με ντομάτες, φουντούκια, σκόρδο, λάδι ... Μπορείτε να δείτε τη συνταγή στο άρθρο μας Πώς να φτιάξετε romesco και χρησιμοποιείται επίσης για να συνοδεύσει πολλά άλλα πιάτα.

Τι να φάτε στην Καταλονία: escudella

Ένα άλλο από τα παλαιότερα και τυπικά καταλανικά πιάτα είναι το "escudella i carn d'olla", ένα στιφάδο που χρησιμεύει ως ένα μόνο πιάτο, αφού από τη μια πλευρά τρώγεται η σούπα και, αφετέρου, το κρέας και τα βραστά λαχανικά. Παρασκευάζεται με ρεβίθια, γαλέτες, πατάτες, λουκάνικο, λάχανο, καρότα ... καθώς και κιμά για να φτιάξουν τα "μπάλες", ένα είδος μεγαλύτερων κεφτών.

Είναι χαρακτηριστικό της εποχής των Χριστουγέννων, αν και μπορεί να προετοιμαστεί οποιαδήποτε χειμερινή ημέρα, λόγω της υψηλής θερμιδικής και ενεργητικής συμβολής του, τόσο χρήσιμη για να περάσει το κρύο.

Τι να φάτε στην Καταλονία: esqueixada

ο "esqueixada" Πρέπει επίσης να υπάρχει ως απάντηση στο τι να φάτε στην Καταλονία, ένα τοπικό πιάτο που είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για το καλοκαίρι, επειδή τρώγεται κρύο. Είναι ένα είδος σαλάτας που παρασκευάζεται με νιφάδες γάδου, πράσινο και κόκκινο πιπέρι, κρεμμύδι, ντομάτα και μαύρες ελιές.

Επίσης, αν προσθέσουμε φασόλια ή λευκά φασόλια και κάποιο άλλο συστατικό, θα το μετατρέψουμε σε α "empedrat", τυπικό καταλανικό πιάτο επίσης.

Τι να φάτε στην Καταλονία: λουκάνικα

Όπως έχουμε ήδη επισημάνει, η Καταλονία είναι μια περιοχή με τεράστια ποικιλία λουκάνικων, παρασκευασμένο κυρίως από χοιρινό. Ένα από τα πιο γνωστά είναι το φουέτ ή espetec, ένα είδος αποξηραμένου λουκάνικου, ένα είδος λουκάνικου αλλά πιο λεπτό. Το secallona είναι επίσης πολύ παρόμοιο, αν και ακόμη στενότερο.

Ομοίως, τα μαγειρεμένα λουκάνικα είναι επίσης τυπικά της καταλανικής γαστρονομίας. παρόμοια μεταξύ τους αλλά όλα διαφορετικά. Μπορούμε να επισημάνουμε τα λουκάνικα μαγειρεμένα με αίμα όπως το μαύρο λουκάνικο, το "μαύρο ταύρο", το poltruc ... και μεταξύ των λευκών, το λευκό λουκάνικο ή" de perol ", το αυγό, τη γλώσσα ή το συκώτι, το" bull blanc "και το Καταλανικά.

Τι να φάτε στην Καταλονία: escalivada

Παρασκευάζεται από ψητά λαχανικά, το escalivada Είναι επίσης ένα ουσιαστικό μέρος της καταλανικής κουζίνας. Αποτελείται από κόκκινη πιπεριά, μελιτζάνα, ντομάτα και κρεμμύδι που παρασκευάζονται απευθείας στη σχάρα πάνω από τη φωτιά ή, καλά, στο φούρνο.

Συνοδεύεται συνήθως με αντσούγιες και είναι συνηθισμένο να το τρώτε σε ένα τοστ ψωμιού. αν και μπορεί επίσης να καταναλωθεί μόνο του ή να προσθέσει τόνο, ζαμπόν, κατσικίσιο κλπ.

Τι να φάτε στην Καταλονία: ακολουθίες botifarra amb

Ο "ακολουθίες botifarra amb"Μπορεί να μεταφραστεί ως λουκάνικο με λευκά φασόλια, ένα πολύ απλό πιάτο αλλά και πολύ χαρακτηριστικό της γαστρονομίας της Καταλονίας. Η αυθεντική συνταγή σηματοδοτεί ότι τα φασόλια προέρχονται από το" Ganxet ", μια τυπική καταλανική ποικιλία.

Άλλα τυπικά κρεατικά πιάτα της καταλανικής κουζίνας είναι τα fricandó, ο κουνέλι με σαλιγκάρια, ο Ψητό αρνί, ο κοτόπουλο με δαμάσκηνα και κουκουνάρι, και τα λοιπά. Μπορείτε να τα βρείτε όλα στο μενού εστιατορίων και ξενοδοχείων στην Καταλονία.

Τι να φάτε στην Καταλονία: γλυκό ψαριού

Η ακτή της Καταλανίας προσφέρει ψάρια και θαλασσινά εξαιρετικής ποιότητας και ποικιλίας, γι 'αυτό πολλά πιάτα παρασκευάζονται με αυτά τα προϊόντα. Είναι η περίπτωση του "γλυκό ψαριού, μια πρωτότυπη συνταγή των ψαράδων, οι οποίοι ετοίμασαν στα σκάφη τους με τα ψάρια που ήταν πιο δύσκολο να πουληθούν.

Επί του παρόντος, έχει πολλές παραλλαγές, ειδικά ανάλογα με την επαρχία στην οποία βρίσκεστε. Για παράδειγμα, στο νότο είναι συνηθισμένο να το ετοιμάζετε μαζί με το romesco. μπορείτε να το δείτε μέσα τι να φάτε στην Ταραγόνα. Παρόλα αυτά, συνήθως περιέχει ψάρια όπως monkfish ή grouper, μύδια, γαρίδες κ.λπ. Συνοδεύεται από τη σάλτσα του στιφάδο που παρασκευάζεται με ψάρια ροκ, ντομάτα, αμύγδαλα, σκόρδο ...

Τι να φάτε στην Καταλονία: Καταλανική κρέμα και mel i mató

Μεταξύ των άπειρων καταλανικών επιδορπίων, θα τονίσουμε το Καταλανική κρέμα και το "με σκότωσαΗ πρώτη συνταγή αποτελείται από ένα είδος κρέμας κρέμας ή ζαχαροπλαστικής, με την ιδιαιτερότητα να καλύπτεται από ένα στρώμα καμένης ή καραμελωμένης ζάχαρης, επομένως ονομάζεται επίσης «κρέμα».

Στη δεύτερη περίπτωση, αναφέρεται σε ένα είδος τυριού cottage βυθισμένο στο μέλι. Μπορεί επίσης να συνοδεύεται από καρύδια ή κάποια άλλα αποξηραμένα φρούτα, επίσης πολύ τυπικά της Καταλονίας. Πρέπει να σημειωθεί ότι το Καταλανικά γλυκά και γλυκά είναι πολύ εκτεταμένη, όπου μπορούμε επίσης να επισημάνουμε: carquiñolis, ο ζυμαρικά, καραμελωμένα καρύδια, κόκα κ.λπ.

Τι να δείτε στην Καταλονία

Εκτός από τη γαστρονομία, δεν θα μπορείτε να χάσετε το τουριστικά και μνημειώδη αξιοθέατα της Καταλονίας. Για αυτόν τον λόγο, στο OneHowTo σας προσφέρουμε τα άρθρα μας:

• Τι να δείτε στη Βαρκελώνη
• Ιστορικά μνημεία της Tarragona
• Πώς να απολαύσετε μια μέρα στο Port Aventura
• Πώς να μετακινηθείτε στη Βαρκελώνη

Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Τι να φάτε στην Καταλονία, σας συνιστούμε να μπείτε στην κατηγορία Ταξίδια.