Πώς να φτιάξετε coca de San Juan
Στην Ισπανία, η πλειονότητα των γιορτές συνδέονται με ένα επιδόρπιο ή τυπική καραμέλα που τρώγεται κατά τη διάρκεια του εορτασμού. Αυτή είναι η περίπτωση των πάρτι του δρόμου και των εορτασμών του Σαν Χουάν στην Καταλονία στις 23 και 24 Ιουνίου, όπου οι άνθρωποι τρώνε Κοκ και πίνετε κάβα γύρω από τις φωτιές. ο κόκα είναι ένας τύπος κέικ φτιαγμένο με ζύμη αλευριού, αυγά, λάδι και βούτυρο και ψημένο. Συνήθως καλύπτονται από διαφορετικά συστατικά όπως ζαχαρωμένα φρούτα, αμύγδαλα, ζάχαρη, κιχαρρόνες ("llardons" στα Καταλανικά). Μπορείτε να βρείτε όλα τα cocas de Sant Joan ζαχαροπλαστεια ή σούπερ μάρκετ στις αρχές Ιουνίου, αλλά μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι ακολουθώντας αυτό το άρθρο oneHowTo.com σχετικά με πώς να φτιάξετε μια κόκα Σαν Χουάν.
Θα πρέπει:
Βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε:
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αναιρέσετε μαγιά με γάλα λίγο ζεστό.
Στη συνέχεια προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι και δουλεύουμε σε μια λεία ζύμη.
Αφήνω υπόλοιπο ζύμη μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
κάνει μια ηφαίστειο στο μάρμαρο με το αλεύρι και βάλτε το βούτυρο, τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού και το γλυκάνισο στο κέντρο.
Εργα με τα χέρια σας ή ένα πιρούνι τα συστατικά στη μέση. στη συνέχεια προσθέστε τη μαγιά και συνεχίστε να το επεξεργάζεστε με το αλεύρι μέχρι να πάρετε μια λεπτή και συμπαγή ζύμη.
Τεντώστε το σε ένα ταψί λαδωμένο με λάδι ή βούτυρο, δίνοντας πάχος περίπου 1 cm και οβάλ σχήμα.
Χρωματίστε την κόκα με αυγό και γεμίστε το με ζαχαρωμένα φρούτα, κόψτε σε μικρά κομμάτια και αφήστε το να ξεκουραστεί έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο.
Διαδώστε το γρανάζια στην κορυφή, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε στους 180º για περίπου 20 λεπτά.
9
Στη ζύμη, καλά θρυμματισμένη, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά (κύμινο, κανέλα, γλυκάνισο ...). Μπορείτε επίσης να βάλετε κρέμα αφού αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί με τον καρπό ή, αν δεν σας αρέσουν τα ζαχαρωμένα φρούτα, μην την βάλτε.
Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Πώς να φτιάξετε coca de San Juan, σας συνιστούμε να εισαγάγετε την κατηγορία μας για πάρτι και γιορτές.